Beauteaful Tea Fuding Shoumei / Фудин Шоумэй - Прессованный выдержанный белый чай 2018 года в блинчиках

Чай от китайской фабрики Lida Cha Chang, изготовлен из сырья 2018 года, выпущен в ограниченной партией в количестве 200 блинчиков.

Сырье выращено в уезде Фудин провинции Фуцзянь, где впервые возникло производство белого чая еще в XVIII веке. Этот регион - идеальное место для культивации чайного дерева: преимущественно холмистая местность (более 91% площади занимают холмы, покрытые лесом), с тёплым и влажным климатом, обилием туманов и плодородными почвами. Частые туманы обеспечивают чайным листьям естественную защиту от солнца, что в готовом чае перерождается в особенную плотную сладость.

Чай изготовлен из листьев знаменитого сорта Фудин Да Хао, который включен в реестр лучших китайских сортов. Он отличается очень сильной вегетацией: уже через два-три дня после сбора новые побеги уже достигают оптимальной стадии развития. Обработка заключается в традиционной сушке со смешанным завяливанием на открытом воздухе и в помещении в зависимости от погодных условий. В 2023 году чай был спрессован в форме 100-граммовых лепёшек.

Блинчик внешне очень красивый: пёстрый, с темными листочками и ворсистыми белыми почками. Вкус у чая Фудин Шоумэй богатый, сладко-цветочный с ярко выраженным медовым тоном, а благодаря выдержке в течение 5 лет он стал еще более глубоким, тёплым и насыщенным.

При заваривании оказывается удивительно гармоничным и хорошо сбалансированным. Настой преобразуется от золотистого к шафранно-янтарному. В характере сладкая фруктовость, тонкая ягодная кислинка, мёд, цветы, хрустящий запах осенних листьев. Также присутствуют ноты сухой древесины, древесной смолы и густых благовоний. В пустой чашке остаётся обволакивающая медовая сладость. Благодаря своему сложному вкусу со множеством оттенков чай подходит для любого сезона: им приятно согреваться в холода, а летом он станет лёгким медовым лакомством.

Чай обладает высоким потенциалом для длительной выдержки. В процессе хранения продолжает трансформироваться, приобретая ещё большую мягкость и сладость. Благодаря авторской иллюстрации на обёртке и аккуратному холщовому мешочку чай Фудин Шоумэй станет приятным подарком для любого любителя чая.